Dit receptje heb ik net gemaakt. Nog geen idee of het lekker is, maar het ziet er alleszins niet slecht uit.
(Geïnspireerd door: http://www.devlamindepan.nl/index.html?mm/mvoor0067.htm)
· Ingrediënten
- 30 verse vijgen (kleintjes, van onze eigen boom)
- 3 dl rode wijn (beetje bruisend, streekwijn van hier)
- 4 lep els suiker en een beetje fruttapec
- 2 schijfjes sinaasappel
- 2 schijfjes citroen
- kaneel
· Bereiding:
- Verwarm de wijn in een pan
- Los de suiker hierin op
- Voeg vervolgens de sinaasappel- en citroenschijfjes toe
- Voeg kaneel naar smaak toe en laat 3-4 minuten koken
- Was de vijgen en snijd ze kruiselings in bij het steeltje
- Doe ze bij de wijn en breng dit aan de kook
- Af laten koelen
- Schep de vijgen en de schijfjes sinaasappel en citroen uit de wijn
- Koek de wijn tot een kwart in en voeg een theelepel fruttapec toe
- Halveer de schijfjes sinaasappel en citroen en schik ze op 4 borden
- Leg de vijgen erbij en overgiet ze met de saus
(Natascha)