fbpx

Vijgen in rode wijngelei

Dit receptje heb ik net gemaakt.  Nog geen idee of het lekker is, maar het ziet er alleszins niet slecht uit. 

(Geïnspireerd door: http://www.devlamindepan.nl/index.html?mm/mvoor0067.htm

·  Ingrediënten

  • 30 verse vijgen (kleintjes, van onze eigen boom) 
  • 3 dl rode wijn (beetje bruisend, streekwijn van hier) 
  • 4 lep els  suiker en een beetje fruttapec 
  • 2 schijfjes sinaasappel 
  • 2 schijfjes citroen 
  • kaneel 

·  Bereiding:

  • Verwarm de wijn in een pan 
  • Los de suiker hierin op 
  • Voeg vervolgens de sinaasappel- en citroenschijfjes toe 
  • Voeg kaneel naar smaak toe en laat 3-4 minuten koken 
  • Was de vijgen en snijd ze kruiselings in bij het steeltje 
  • Doe ze bij de wijn en breng dit aan de kook 
  • Af laten koelen 
  • Schep de vijgen en de schijfjes sinaasappel en citroen uit de wijn 
  • Koek de wijn tot een kwart in en voeg een theelepel fruttapec toe 
  • Halveer de schijfjes sinaasappel en citroen en schik ze op 4 borden 
  • Leg de vijgen erbij en overgiet ze met de saus 

(Natascha)

Scroll naar top