fbpx

Streetfood ‘de luxe’ in Genua

In de oude haven van Genova is er een vijfdaags streetfood festival en één avond was voorbehouden voor een luxe avond, 10 topchefs (waaronder enkele Michelinsterren) maakten 10 verschillende hapjes én de opbrengst ging integraal naar een goed doel, een organisatie die de daklozen helpt en nu een doucheruimte/toilet/wassalon wil laten bouwen in het centrum van de stad.

Wij daar dus heen!

En geloof me, het was de moeite. Wij zijn persoonlijk al gek op vele kleinere hapjes en zo dus vele verschillende smaakjes in plaats van 2 reuzeschotels, dus 10x lekkers klonk ons als muziek in de oren.

Ook naar Genova ‘moeten’ op een mooie zomeravond is nooit een straf. Op het terras bij 26 graden eten en drinken in een gezellige sfeer, wat zou je meer willen?

Onze favorieten waren een soort van rauwe sint-jacobsvrucht gevuld met nog meer lekkers én een inktvis die enkele uren bij 40 graden slow food gewijs was klaargestoomd, echt twee keer indrukwekkend.

Minstens even bijzonder was een soort zout ijsje op basis van baccala (hun variante van kabeljauw) én een soort ijsgekoelde pudding op basis van paddestoelen, 2 gerechtjes die ik nooit eerder kon proeven.

Ook de ravioli uit Bergamo op basis van varkensvlees en een bijzonder sausje was het vermelden waard en de sushi/sashimi zalm van ‘onze’ kok van Il Cascinone (een bij onze klanten sterk gewaardeerd restaurant bij Acqui Terme) eveneens.

Uiteindelijk vonden we 9 van de 11 gerechtjes (yep, er was er eentje meer dan voorzien, we hadden daar geen enkel probleem mee 🙂 ) top, dus avond geslaagd!

Daarbij kregen we elk twee glazen bubbels (bollicine metodo classico Gancia), er was amper ergens te lang aanschuiven, alle hapjes werden vers gemaakt en waren op de juiste temperatuur, de sfeer was ontspannen en wij genoten.

Tja, het leven kan soms simpel zijn.

Scroll naar top