Eten en drinken

Uit eten in de Castello del Fungo

Een beetje een moeilijke bevalling dit: een ‘studie-uitstap’ naar een chique restaurant op 5 kilometer (in buurdorp Piana Crixia) dat reeds enkele jaren dicht was en sinds kort opnieuw open is gegaan, zelfde uitbaters maar nu aangevuld met zoon/kok. Van buitenaf een zeer aantrekkelijk gebouw, binnenin zeker ook ‘kasteel’ambities maar toch zou een frisse, modernere wind hier […]

Uit eten in de Castello del Fungo Lees verder »

Irish Pub in Piana Crixia

Merana begint steeds meer mondaine trekjes te krijgen, naast een nieuw restaurant-pizzeria op amper 5 minuutjes rijden (La Montaldina) is er 6 minuten in de andere richting een eerder luxueus restaurant heropent, Castello del Fungho, met huisbereide pasta met paddenstoelen, truffels en ander plaatselijk lekkers bereid door een jonge talentvolle kok. En alsof het allemaal

Irish Pub in Piana Crixia Lees verder »

Recept nutellataart

Op ‘algemeen’ verzoek – er schijnt een Nutella fanclub te zijn ontstaan rond Natascha – het recept van Miss Verdita haar nieuwe verslaving, de Nutellataart. Een algemene opmerking misschien, het is niet het type taart dat je onder de noemer ‘licht en luchtig’ zou onderbrengen, ook op een bijeenkomst van de weight watchers zou deze

Recept nutellataart Lees verder »

Pastalaboratorium in Merana

Al jaren kunnen jullie in juni van op een afstand meeleven met de raviolifeesten in Merana … en sommige gasten zijn ondertussen zelfs trouwe feestvierders geworden. Maar wisten jullie dat Merana ook zijn eigen pastalaboratorium heeft, waar natuurlijk heerlijke ravioli gemaakt worden, maar ook pansotti, cappeletti, pasta al forno, tagliatelle en sauzen zoals pesto, notensaus

Pastalaboratorium in Merana Lees verder »

Kaastaart met speculoos

Wie ze ooit geproefd heeft, de taarten van “Tarte de Francoise“, is onmiddellijk verkocht.  Nicolas en ik zijn vooral gek van hun kaastaart met speculoos en de chocoladetaart.  Hun chocoladetaart hebben we hier in Italië al verschillende keren proberen namaken, het resultaat was altijd heerlijk, maar we bleven met het gevoel zitten dat de echte

Kaastaart met speculoos Lees verder »

Welke wijn zullen we drinken met de Feestdagen?

Na ons uitgebreid Piemontees Kerstmenu van vorige week iets minstens even belangrijk, wat voor lekkers zullen we daar bij drinken? Voor mij nog moeilijker vermits je hier in de buurt natuurlijk wat godendrankjes betreft een teveel aan keuze hebt: Barolo, Barbaresco, Arneis, Barbera, Asti Spumante, Limoncello, Brachetto d’Acqui, Nebbiolo….. Ik denk te starten met een

Welke wijn zullen we drinken met de Feestdagen? Lees verder »

Wijnboerderij in Spigno Monferrato

Cascina Bertolotto is de dichtstbijzijnde wijnboerderij en bevindt zich op de weg van Spigno Monferrato naar Serole (afslag links nemen tussen Merana en Spigno Monferrato).  Ondanks de nabijheid duurde het tot vorige week voor we hen voor het eerst gingen opzoeken, maar na ons bezoekje kreeg dit adresje direct een plekje in onze infomap, niet

Wijnboerderij in Spigno Monferrato Lees verder »

Wilde venkelpesto

De eerste scheuten wilde venkel beginnen uit te komen. Hier maak ik elk jaar wilde venkelpesto mee. Recept wilde venkelpesto: zachte wilde venkeltopjes plukken, dan mixen met look, ansjovis uit blik, olijfolie, geroosterde amandelnootjes (of pijnboompitten), peterselie en parmezan. Sorry, hoeveelheden heb ik niet, ik doe het altijd een beetje op het gevoel. (Natascha)

Wilde venkelpesto Lees verder »

Scroll naar boven